从容的应答，自信的形象，熟练的职业技能展示……昨（8）日，2015年乐山市旅游饭店技能大赛暨四川省旅游饭店服务技能大赛选拔赛在峨眉山大酒店火热开赛。来自乐山市饭店业的16支队伍，52名参赛选手齐聚一堂，分别参加了中餐宴会摆台、中式铺床、西餐宴会摆台三个项目的角逐。

记者在西餐宴会摆台现场看到，参赛选手们身着整齐的比赛服装，优雅地在餐桌前摆设着各类精致明亮的西餐器具。西餐宴会摆台裁判江荣告诉记者，西餐宴会摆台餐碟定位、餐椅定位、刀叉酒杯的摆放等都大有讲究。如果参赛选手注意力不集中或者基本功没有练好，那么就会出现摆台上的偏差，很有可能因为摆放距离1到2厘米的失误，最终影响整体成绩。来自峨眉山大酒店的参赛选手毛梦竹告诉记者，这次是她第一次参加西餐宴会摆台比赛，为准备这场比赛，她精心训练了十余天，从餐具的摆放到桌布的折叠，这些基本功她都进行了全方位的复习。

与此同时，中餐宴会摆台、中式铺床的比赛也在激烈进行。严格的记分标准、专业的裁定流程、参赛选手们娴熟的基本功……比赛现场庄重而不失热烈。

大赛相关负责人告诉记者，这次大赛的举行是为了进一步提升饭店服务业水平，并积极响应四川省旅游饭店服务技能大赛的选拔要求。他们将从本次大赛的获奖选手中，择优挑选组队参加四川省旅游饭店技能大赛。此次选拔赛将在三个项目中分别产生第一名1人、第二名2人、第三名3人。

该负责人告诉记者，今年我市将举行“第二届四川国际旅游交易博览会”。本次大赛对于强化全民旅游服务意识、提高从业人员素质，进一步提升旅游饭店服务质量具有重要的意义和作用，希望全市旅游饭店业以大赛为契机，苦练内功，狠抓服务，内强素质，外塑形象，做到人员素质和服务水平提升，为举办“旅博会”创造良好的软环境，为乐山市国际旅游目的地建设和全域旅游发展做出积极贡献和努力。

据了解，我市旅游饭店业经过30多年发展，目前已拥有三星级以上饭店34家，其中四星级以上饭店8家，未来2至3年内将崛起的高星级饭店总计将逾10家。我市星级饭店从业人员达到1.2万人，社会餐饮企业从业人员逾5万人。