鸡颈板属于客家小吃，用糯米和糖制成，因为像鸡脖子，故取名“鸡颈板”。

鸡颈板，广东小吃，用糯米粉和糖制成。

一般做法是用水把“七分糯三分粘”米粉和成小团，放入热油锅里，用锅铲压拍，然后把它翻过来用锅铲压拍，不断重复，把它压拍成薄片煎熟。趁热取出，撒上白糖和碎花生米，细细卷好。用刀切成一圈圈竖起，哟！还真的象鸡颈呢，吃一口，又香又甜！

鸡颈板 -制作方法

材料：糯米粉、白糖、红糖、黑芝麻(白芝麻、轧碎的花生米也可以)

方法：

步骤一：适量的糯米粉、红糖

步骤二：将食材充分混合，加水揉成团

步骤三：锅洗干净，放适量的食用油，把揉好的糯米团放进锅里摊开。小窍门：用圆的勺子来摊开更容易些。

步骤四：用中火煎，火太大容易焦了，煎好一面，再反过来煎另一面。

步骤五：出锅，撒上芝麻、白糖，或者轧碎的花生米。

步骤六：戴上一次性手套，把煎好的面团卷起来。

步骤七：把面团卷切成一段一段的，类似鸡脖子的样子即可。