元豆泡糯米是湖北沙市的特色早点。元豆即是豌豆，用猪骨汤浸泡熟糯米、熟豌豆调制而成。 当地人习惯称之为“蓿豌子泡糯米”。
      元豆泡糯米在当地十分受欢迎，是当地人必不可少的早餐食品，小编小花糸fs就曾创下连续几星期以它为早点的记录哦。它的原料比较简单，但想做的地道也不容易，以下是制作方法，感兴趣的同学不妨一试。

制作步骤

一、将糯米淘洗净，清水浸泡2小时，捞出冲洗净，用旺火蒸熟，保温好。
二、把豌豆洗净，旺火沸水煮2小时，至粉烂熟透，沥去豆皮，连汤放盆内。
三、锅置中火上，下清水12000克烧沸，将猪骨洗净入锅煨煮，至汤汁沸腾酽浓，呈乳白色时，放精盐调好汤味。
四、取碗25个，逐碗放糯米（105克）、豌豆（30克）、熟猪油（6克）、骨汤一勺，挑入味精，撒上葱花即成。辣椒酱上桌，随用即取。

      成品糯米粘滑，豌豆软烂，汤汁油润，豆香扑鼻，鲜咸中略带辣，开胃爽神。可以随心搭配几碟开胃小菜，那种感觉，就这个feel 倍爽。

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