广东省湛江廉江市安铺的年糕是有名的糕点。安铺荣获广东国际食品博览会组委会授予的“广东年糕之乡”称号。

年糕的寓意：年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”

据说年糕是从苏州传开的。它的由来有这样一个传说：相传在春秋战国时期，伍子胥帮助阖闾夺了吴国王位，并帮助他整年经武、强盛国势，但后来阖闾志得意满，命令伍子胥筑“阖闾大城”以显示他的功德。广东年糕一般以糯米粉、粘粉、生油、瓜子仁、竹叶等为原料制成。其色泽金红、软滑甜香，味美可口。海南年糕的表面光滑，色黄细软，味道甜香。按当地的风俗，每逢农历腊月，家家户户都为欢度新年而赶制年糕，并作为节日礼品。

安铺镇为广东四大古镇之一，有近600年历史的饮食文化传承，先后培育了一批深受广大消费者欢迎的驰名品牌，有多个美食特产被评为“中国海鲜美食之都美食名产”，驰名两广，走向全国。该镇连续三年成功举办广东安铺特色美食文化节，在环北部湾地区形成轰动效应。为打造品牌，促进年糕产业发展，该镇去年申报“广东年糕之乡”，并获评审通过。

而年糕和安铺一样都有历史性的。安铺年糕生产历史悠久，生产工艺精湛、品质上乘、品种丰富、市场覆盖面广、知名度高，已进入规模化、协作化生产，是广东年糕产业化生产的乡镇。全镇年糕生产企业13家，近年先后已有五家企业获得该组委会颁发的“金奖”荣誉，已形成集约化生产、销售的市场效应，知名度日益提高，享誉广东。目前，该镇规模化年糕生产企业达50多家，粤西地区采用安铺年糕工艺、设备标准生产的厂家多达100多家，产量达10万吨。

年糕它是采用了糯米、白糖、花生油等种材料蒸熟的·从八九十年代起年糕都是运用了真空包装所以它的保留时间有60天左右甚至更长·无论是包装还是糕点的味道都是特别的·包装丰富多彩·糕点食用做法多种多样，携带更加方便·送礼更加大方得体！现在安铺过年送礼大家都会选择传统的安铺年糕，过年家家户户都会挑上年糕作为大家送礼的佳品。

来到安铺镇就一定要尝一尝，特别是在年前或美食节的时候，不管走到那个摊位前，档主都非常热情，并介绍年糕的品种有传统年糕，香粟年糕，姜汁年糕及各种风味年糕。各 摊位还分别现场煎了姜汁年糕、蛋黄皮年糕、云吞皮年糕等让我们试。此刻：安铺饼业湛龙年糕整为大家给于香粟年糕包上云吞皮然后皮煎至金黄色，一口咬下去，很脆很软，又香又爽口，口味很适合。感叹了一句，妙极了！　目前为止年糕只供于作为年货，只有在春节期间才可以购买。但随着社会需求，年糕将会走上更远'成为大家常见的一种特色食品！ 2011年《全城总动员》拟推出春节特别节目《大街小巷寻年味》在古街开展了一天传统年糕的展示，制造各种不一的年糕食法。原汁原味的安铺年糕！