身处异地，常常想念爸妈做菜的味道。每当心痒难耐时，总会找些缤纷的借口，约上几个好友，找家隐身于街角巷尾的小饭馆，炒几个家常菜，以茶代酒碰碰杯子，彼此慰藉慰藉。每次饭菜端上桌，不论味道好坏，我总能大快朵颐。为此，朋友常常感到诧异：看着挺瘦一人，怎么胃口这么大呀！ZiC七彩作文网（www.7czw.com）
其实，我也不是胃口大，更谈不上什么饕餮之客，我只是想解解馋，解解对爸妈做的菜的馋，解解对家的味道的馋。不去什么有名气的大饭店，一来是因我囊中羞涩，没什么钱够我挥霍；二来也只有那些默默无闻的小饭店才能做出几样像样的家常菜。没有华丽昂贵的原材料，也没有冗长复杂的烹饪过程，更没有花样繁多的刀法和摆盘；老板也许就是厨师，老板娘可能既是跑堂又是收银员……菜炒好了，热气腾腾地端上来，香气热气扑面而来，氤氲着你来不及摘下的眼镜，眼前一片模糊，嗅觉却倍受冲击！桌上支着一口酒精锅炉，幽蓝泛紫的火苗在微微颤动，里面的汤料已经沸腾起来，“咕嘟咕嘟”欢快地顶着锅盖，似是要迫不及待进入碗里被食客品尝，得到食客的证明。小小的饭馆里光线不甚明亮，我们就坐在一片阴影里狼吞虎咽，风卷残云！柜台那边传来老板娘操着当地口音的笑声：“饭不够可以再添啊！”ZiC七彩作文网（www.7czw.com）
这种感觉，像极了家里。家里的爸妈，能操控的不过是一把菜刀，一张案板，一口锅，一把锅铲，能拥有的也不过是油盐酱醋这类简单的调味品。炮制的菜似乎永远只有那么几样：芹菜炒肉丝儿，西红柿鸡蛋汤，酸菜炖牛肉，土豆烧鸡……菜和菜之间都被固定了搭档，它们的感情长久稳定，几乎翻不出新花样。可是，你偏偏就爱上了它们，百吃不厌，长久不吃还会想，想得寤寐思服，辗转反侧。ZiC七彩作文网（www.7czw.com）
做条鱼，搭几瓣蒜，拍几片姜，排几段葱，滴几滴油，挑几勺盐……这些都是爸和鱼儿还有调料们私下商议好的，否则，它们怎么会这么乖巧地呆在锅里，融成一锅美味？ZiC七彩作文网（www.7czw.com）
妈最拿手的菜就是炒青菜。朴实无华的菜籽油经过烧热的铁锅一渲染，就立马散发出浓郁的香气，大有绕梁之势！洗得水灵灵的青菜被整箩掀进锅里，“噼里啪啦”一阵响，翻来覆去两回身，撒点盐，出锅。炒蔫儿的青菜被包裹在一层热油里，碧绿油亮的，引得人不由食指大动。倘若再配上腌制一年的咸猪肉……将咸猪肉改刀切成薄片，在碗里转着圈儿一溜排开，上锅和米饭一起蒸。米饭好了，肉也好了。揭开锅，瘦肉们变得粉红粉嫩，肥肉们指不定还在“吧嗞吧嗞”地往外吐着油。猪肉们就这么躺在晶莹剔透的猪油里，仿佛沉睡多年的琥珀。一顿饭下来，有红有绿，有肥有瘦，有荤有素，可算是功德圆满了。ZiC七彩作文网（www.7czw.com）
妈也有想妈的爸妈做菜的味道。想得狠时，妈就会迅速跑去面粉店里称些面粉。拿回家，兑些水，磕两个鸡蛋，放点盐，搅得浓稠浓稠的。接着，妈给锅上些油，等油热起来时，妈就用小小的碗舀些和好的面糊，沿着锅边转一圈儿，最后手腕再利索地一抖一兜，一张厚薄均匀的鸡蛋饼就成了！不一会儿，满屋子里都充满了鸡蛋和面的焦香味。佐着炒好的辣萝卜丁儿，就着“一吸三条沟，一吹三排浪”的稀饭，也不上桌，也不落座，就这么随便往哪儿一蹲，往哪儿一站，各自咬着饼吸溜着粥，沉浸在自己的世界里，填饱了胃，也填满了心！ZiC七彩作文网（www.7czw.com）
爸从不担心尝不到爸妈做菜的味道，因为奶奶隔三差五就会做些菜送过来。菜不珍贵，也不美味，就是些烂炖茄子、咸肉煨冬瓜什么的。老人家毕竟老了，牙口不行，烹调手法恐怕只剩下炖和煨了。可爸一点也不嫌弃，每次都吃得津津有味、香甜香甜，末了还用手抹抹嘴，仿佛意犹未尽。ZiC七彩作文网（www.7czw.com）
很多时候，菜肴的味道已不再只是酸甜苦辣咸，更多时候，它承载着爸妈的味道，家的味道，情的味道，还有时间的味道。ZiC七彩作文网（www.7czw.com）您正在看的文章来自七彩作文网 www.7czw.com/ 原文地址:http://www.7czw.com/fabiao/dxszw/2013-06-26/17390.html