1  麻饼

相传早在北宋时代，合肥就生产一种形似铜钱大小的实心饼，名“金钱饼”，风味可口。春节期间，人们图个吉利，把它散给拜年儿童。又传元末，朱元璋起兵反元时，合肥人张德胜，也是朱元璋的水师将领，为了筹办干粮，当水师至裕溪口，派人到合肥定做一种大“金钱饼”，以糖作馅，酥甜可口，水师们吃了家乡特制的饼，士气大振，战胜了元军，乘胜夺取了采石天险。

麻饼是历史悠久的正宗川点。椒盐麻饼除了麻饼的皮薄心多、馨香味素等特点外，配料中有花椒、食盐，成为纯甜、 微麻、略咸的特殊风味，为川点中的名品。

2   烘糕

合肥生产的烘糕，具有八百多年的历史，传说始于北宋末年。具有润肺消喘的功效。久放不会变味，不减焦酥，便于贮存携带。烘糕是四川省广安县名产之一。

3    寸金

“寸金”形似笔杆，长约一寸，故名“寸金”。糖表层脆、心酥软、甜味醇，具有橘饼、桂花的特有香气，脆、甜兼得。

特点：表层脆而芯酥软，粗细均匀，全身白净，软不黏牙，入口香甜，甜味纯正，经久悠长。具有橘饼、桂花的特有香气，脆、甜兼得，清香可口。

4  白切

白切的特点是乳白透明，片薄甜脆，因伴有芝麻，故香、甜、脆三味俱佳，从而成为优质名点。

它的特点为：色洁白，酥脆可口，清香味美，是糯米制品中独具特色的品种。