糊塌子是汉族面食，美味可口。把西葫芦擦成丝，和面拌成糊，再和辅料拌匀，饼铛烧热，淋少许油，倒入面糊摊平（圆形），两面烤焦即成。

首先您需要准备好1个约500克的西葫芦、3个鸡蛋，300克面粉; 另外您还需要准备好食盐。将西葫芦洗净，用擦子把西葫芦擦成细丝；把鸡蛋打入盆中，将盆中撒入适量的盐，用勺子在盆中搅拌。当我们看到葫芦中水份出来了，这证明可以进行下一步的操作了。把面粉倒入盆中，用勺子在盆中搅拌，当面粉变成比较粘稠的糊状时，即成为半成品。把饼铛底部均匀地淋上一层色拉油，如果您家中没有饼铛可以使用平锅，使用平锅要用小火烙。油热后将调好的面糊用圆勺舀入锅中，成圆饼状，用铲子摊平，不要太厚。3分钟后把饼铛打开，当底面焦黄时，用铲子翻过来，盖上盖再烙3分钟。3分钟后打开盖，糊塌子即可出锅食用。您也行动起来吧，为自家的餐桌上增加一道美味佳肴。

用料

西葫芦1个 鸡蛋2个 面粉200克 盐半茶匙 水适量

做法

1 准备材料

2 西葫芦去皮擦丝

3 把西葫芦拌入面粉里放入盐

4 打入鸡蛋

5 加适量的水拌成浓稠的糊状

6 煎锅刷一层油，烧热

7 倒入面糊，小火煎制

8 煎至两面金黄盛出切块，装盘