阳城杂格

家乡区县：山西省阳城县

阳城杂格是阳城著名的风味小吃。主要分为羊肉杂格和牛肉杂格两种。一般都以羊肉杂格最为正宗。羊肉杂格主要将羊骨头（筒子骨）一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一汆，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，放进粉条，萝卜片，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的杂格就做成了。配上一个由海椒面、花椒面、盐巴、味精等调和就成杂格。搭配油条最为好吃。

一个叫杨小新（2015-05-11）评论（0）

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