富春茶社是一座闻名中外的老店。1885年始为富春花局，由茶座起家，历经百年，形成了花、茶、点、菜、结合，色、香、味、形俱佳，闲、静、雅、适取胜的特色。它是淮扬菜点的正宗代表。为适应海内外宾客的需求，近年来富春茶社进行了更新改造。继“春江”、“醉月”餐厅建成后，“淮扬第一楼”融中国传统的古典亭楼建筑艺术和现代化装饰于一体，点缀以清新雅致的假山、喷泉。餐厅内红木桌椅、漆器桌椅古色古香，舒适典雅。楼内花卉盆景，争芳斗艳。置身其中宴饮小酌，心旷神怡。

富春茶社一开始就以价廉物美的经营方式著称，并始终保持了这一特色。当时一般的茶馆，点心都是以笼计算，一笼16只，最少也得半笼起叫，富春茶社的点心花色品种很多，如果采取这种“整卖”方式无疑会失掉许多生意。于是，他首创了“杂花式”供应方法，一笼罗列八种点心，每种两件，四咸四甜，味道各异，这样客人就可以一次尝到富春的各种主要点心，当然满意了。另外，无论新老茶客，又都可以只叫一件两件，按件计算，经济实惠。?富春茶社首先以茶出名。富春茶名为“魁龙珠”，由店家在本世纪20年代初自行窨制。它是用浙江的龙井、安徽的魁针，加上富春花园自家种植的珠兰兑制而成。此茶取龙井之味、魁针之色、珠兰之香，以扬子江水泡沏，融苏、浙、皖三省名茶于一壶，浓郁而淳朴，其色清澈，其味芳香，入口柔和，解渴去腻，令人神清气爽，疲劳顿清。再配上别具风味的富春点心与佳肴，难怪使众多远近客人流连忘返、心向往之了。

富春茶社的菜肴以清淡味雅、与面点配合见长。大煮干丝刀工精细、特美价廉；水晶肴蹄，香酥爽口；鸡包鱼翅，功夫独到；逸圃花篮、草菇花篮、富春鸡、叉烧鳜鱼、烤乳猪、扒烧猪头等等，无不滋味隽永，美不胜收。不断创新同样是富春菜肴的生命力之源，近年来富春创新的菜肴，就有牡丹鳜鱼、八宝鸡腿、草菇花篮、松子板虾、炸串虾、橄榄豆腐、金凤鱼皮、佛手长鳝鱼、八宝蘑菇球、三丝刀鱼面等30多种。

富春茶社的菜点之所以百余年来一直名闻遐迩，是由于这里诞生了一代又一代名厨。尹长山、张广庆、丁万国、朱万宝、徐永珍等是其中的杰出代表，他们使富春的特色得以代代相传。如今，一批烹饪新秀又在茁壮成长。至1994年富春茶社现有60多人，其中等级厨师就有40多名，特级以上厨师8名。特一级面点师、全国劳模董德安在1983年荣获“全国最佳点心师”称号。现任总经理徐永珍为特一级面点师、中国烹饪协会理事、全国劳动模范、江苏省“三八红旗手”。她1984年还荣获江苏省首届“美食杯”面点最佳奖，1988年参加全国第二届烹饪大赛获2项银奖、1项铜奖。富春名厨的高超技艺，受到中外宾客的高度评价。百年老店富春茶社在保持原有典雅特色的基础上，也同时注重了设施的不断完善。1994年新建了“喜来登”KTV包房，重新修建了“春江”、“醉月”等高级餐厅。豪华中不失典雅，新姿中不失古意，置身其中，情趣盎然。