在紫金上义，有一样非常好吃的，原生态的端午美食——布惊灰水粽。

      离端午还有一个多月时间，邻家嫂子已经到山上去砍了4担半（9捆）布惊树用来烧布惊灰，这是做布惊灰水粽非常重要的原材料。

      据邻家嫂子介绍，制作布惊灰水粽，要用生的布惊树烧成灰，这样才含有碱，把布惊灰煮水，沉淀、晾干，装在坛子里备用。端午前夕，用布惊灰水把自家种的糯米泡一个晚上，再用山上采的粽叶包粽子，就可以煲客家美食布惊灰水粽了。

      那淡淡的布惊香的粽子，蘸上蜂蜜，轻轻一口咬下去，香软、绵滑，满口留香，回味无穷……

      我很好奇九大捆布惊树能做多少布惊灰水粽，邻家嫂子说：“能做2斗米”。我问她2斗米有多少斤，我是真不知道。她笑着说：“1斗10升，1升1.5斤，你说多少斤？”我心算了一下，“30斤”。

      邻家嫂子跋山涉水去深山砍了4担半的布惊树，她烧这些步惊树烧了整整一个上午，从早上7点一直烧到中午12点，才做那么点步惊灰水粽，而且做出的粽子都是送给亲戚朋友，自己只吃不了几个。她说：“外出工作的孩子和亲朋好友喜欢吃家里的布惊灰水粽，自己就利用空闲时间准备一下材料。现在已经很少人做了，太麻烦、太辛苦了”。

      一直到去年，我才知道自己每年非常喜欢吃的布惊灰水粽原来制作是这么难，可是再难，家婆都会包一些给我打打牙祭。

      客家女人勤劳、质朴、勇于付出。

      小小的端午美食布惊灰水粽，包含着太多的意义！