大峡谷牌还原笋

　　大峡谷牌还原笋产于乳源瑶族自治县大布镇境内的大峡谷自然保护区，生产基地总面积23000亩。平均海拔高度500米以上，云雾多，空气湿度大，强烈阳光直射少，且昼夜温差大，年平均日照时间为1515．3小时，年平均气温为15～19．8℃，极端低温也只有零下4℃，无霜期达300天，年均降雨量为1752毫米。

　　本产品系天然食品，以无污染的大峡谷自然保护区翠绿群山中的竹笋精制而成，含多种人体所需的维生素及纤维素，味道鲜美，口感极佳，不含防腐剂、合成色素等化学添加剂，是无污染、安全、优质、营养的天然健康食品。

　1、感官特色　　(1)外观：大峡谷还原笋属于笋干制品，外形为不规则片状，呈淡黄色，肉质结构紧密、细嫩。

　　(2)口感：具有竹笋天然风味，肉大、脆嫩、芳香、可口，甘韧适中。 　　

2、理化特色

　　含可溶性糖份高，笋含有人体健康所需的蛋白质(2.1%)、糖类(4%)、维生素(1.1%)、铁(0.5%)、钙(1.1%)以及多种氨基酸成份。

　　制作过程：

　　【主料】：

　　还原笋：适量瑶柱：适量虾米：适量潮汕肉饼：适量

　　【配料】：

　　胡萝卜丝：适量姜片：适量 更多新闻来至修水新闻网

　　【调料】：

　　盐：适量

　　1.胡萝卜切丝。

　　2.瑶柱和虾米泡水半小时洗净。

　　3.平底锅烧开水，加入瑶柱、虾米和潮汕肉饼。

　　4.煮10分钟后加入还原笋和胡萝卜丝。

　　5.煮5分钟后调入盐即可。