徐闻树叶饼

家乡区县: 湛江市徐闻县

树叶饼是广东茂名湛江等地区的一道汉族传统小吃,徐闻县农村家家春节必做的年糕。用糯米做皮,花生米、椰子丝、芝麻仁、冬瓜糖等做馅,有咸的也有甜的。也有不同的树叶饼。保留叶子的清香

中文名树叶饼

地 区广东茂名湛江

原 料花生米、椰子丝、芝麻仁

辅 料陈皮、萝卜干、绿豆

树叶饼

一般用糯米做皮,花生米、椰子丝、芝麻仁、陈皮、萝卜干、绿豆、冬瓜糖等做馅,有咸的也有甜的。制法选大小适中的木菠萝叶三片,摆成梅花状,把捏好的生年糕放在其上,如龙蒸熟便可。

逢年过节,家家户户都少不了树叶饼。但在本地方言和粤语中并不叫做“树叶饼”(无法译成汉语,方言发音为”恩是吖“粤语方言可以叫"木叶带")

我爱黑妹(2015-05-12) 评论(0


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