血浆鸭”营养丰富，香甜俱全，吃起来香甜、酸辣、嫩脆、鲜美、佐料易找，炒法简单。用上等仔鸭切块经油爆炒，加上仔姜、蒜、红椒等佐料，最后浆上鸭血烹调而成。
炒制“血浆鸭”的方法是：选用一公斤左右重量的本地仔鸭，备好子姜二三两、大蒜一两，鲜红辣椒三至四两(青椒亦可)，米醋一两(醋精配清水或用酸水亦可)，甜浆一两等作配料。
杀鸭时，先将鸭血流入醋加清水的酸水莱碗里，使其血浆不致凝固，然后将子姜、甜酱拌人血浆中搅匀，再将鸭子分档切成小块，用肥膘肉四至五两煎溶，将鸭放人铁锅中爆炒，再入辣椒、蒜拌炒闷熟，锅内无水时，把血浆拌料加味精倒人锅中，边倒边炒，待血浆成熟后，即或出锅上席食用。 味香色美肉嫩，非常入味。每每想到这道特色菜就满口生津。
还有，现在血浆鸭已经不在乎什么季节了，先不说反不反季节辣椒，如果你在农村吃过酒席的话，你会发现，农村人做血浆鸭不一定要鲜红辣椒和鲜青椒，干辣椒和酸辣椒都可以，而干辣椒和酸辣椒对我们农村人来来讲，一年四季都会有的，做出来的血浆鸭完全不同的风味，在武冈本地厨师高超的厨艺下，做得让人回味无穷。