在渔猎方面，历代先民工技巧、精术端。先秦时期的堵截土著山越人“断发纹身”，“断发”即剪短头发，是为了便于潜水作业，避免水草纠缠；“纹身”则“以避蛇龙之害”。时至今日，当涂圩区的一些农家仍视“家蛇”为神，不敢轻易驱赶和伤害，这大约是原始先民图腾崇拜文化对历史的深远影响。随着人口的增多，靠潜水渔猎已不能适应生存的需要了。网类有纱网、麻网、丝网、包网、罾网、拖网、赶网、跳网、拦河网、虾爬网、捞兜网等十几种；铁器类有挂钩、滚钩、绷钩、桥钓、鳖鱼钓、黄鳝钓、鳖枪、鸟枪、鱼叉等；竹器类有花篮、裤篮、黄鳝笼、虾篓、虾笼、竹笱、竹筏、竹缆等；此外还驯养鹈鹕、猎狗。多种渔具按季节、场地、水位、水流、天气而定使用，可谓制作精致，使用巧妙。家家有渔具，人人会捕鱼。

      “楚越之地，地广人稀，饭稻羹鱼，或火耕而水耨；果隋羸蛤，不待贾而足；地势饶食，无饥馑之患。”水乡丰富的物产、充足的食物来源使得该地饮食习俗重时令、尚新鲜、注精巧。饮食文化丰富多彩，一稻二渔的水乡特征也极为明显。稻米为当涂人民的主食，除米饭、粥之外，一年四季还根据时令加工成年糕、欢团、炒米、元宵、乌米饭、乌米糕、粽子、腊八粥等。农闲时，农家还用糯米酿酒，制成酒酿，自享其乐。在副食品方面，当涂盛产鲜鱼，除青、草、鳙、鲢外，还有釜山螃蟹、石臼银鱼、长江鱼、鲥鱼、湖阳紫虾、沟湖河鳗，其它如鲤、鲫、鳜、鳊、鲈、鲦、鳟、龟、鳖、螺、蛤、蚌等，水产之丰，无所不备。在时令上，“三月鳜鱼，四月鱼，五月鲥鱼”、“冬鲫夏鲤，一年四季长沙鳊”，四季均有时令鱼上市。于是斯、长于斯的水乡人对吃鱼也颇讲究：在选项料上，民间流传“胖头（鳙鱼）头、鲢子拖、青鱼尾巴赛燕窝”；在加工烹饪方法上，有蒸、煮、炖、薰等，方法依鱼而定，如鳜鱼要醋、螃蟹要蒸、老鳖要炖、鲤鱼要薰、鳗鱼要晒等，此外，还有醉鱼、醉蟹等等。旧时，农家吃年饭，还有一俗，取一活鳖放于席上，以热水蒸之，若老鳖能翻身，则全家皆大欢喜，预示来年收成不菲；除夕年饭席上必须有鱼，以示“年年有余”；每至端午，当涂农家一般要吃“五红”，即虾子、黄鳝、红心咸鸭蛋、苋菜和雄黄酒。滨湖一带的居民还流传“湖水煮湖鱼”，即一年四季，烧鱼的锅不洗，据说，用此法烧鱼，味道更美。