圣诞节的餐饮营销在全国各大饭店和餐饮企业已普遍开花，圣诞节的社会活动． 未雨绸缪做好节前准备 圣诞节市场的形成和发展，给餐饮业带来勃勃商机，如何抓住机遇，扩大假日经营的内涵和外延，如何遵循假日市场规律．是广大饭店餐饮经营者所研究的课题。

根据节假日的风格特色，饭店餐饮部门应尽量营造欢乐的节日气氛。圣诞节要突出欢快愉悦的就餐环境，特别是在儿童那一块，这一点肯德基和麦当劳就做得比较好。

假日经营要提前做好准备，无论是营销准备(包括前期的宣传等)，还是营业准备(包括人员、设备、材料等)都要充分。餐饮部门就要备足货源．开发多种多样的特色菜单，按岗定员．落实任务．以保证做到万无一失。应该说．效益在假日，功夫在平时。餐饮经营靠的是平时工作积累．通过平时经常的培训，开展经营与比、学、赶、帮、超的技术比武．企业就能面对节假日无往而不胜