广汉特产之军屯锅魁

家乡区县： 四川省广汉市

军屯锅盔
地址：中山大道北二段

广汉的绕世锅盔97年开业，至今已经营业17年。头几年就多出名的了。这家生意多好的，一到下班时间，好食客们都是排长队争相购买。 他家锅盔有鸡茸软面锅盔、鸡肉面鲜锅盔、五香鲜肉锅盔、麻辣牛肉酥饼、软面牛肉饼五种口味。平均3元一个。锅盔选用优质中面，拌和适量温水反复操作，使之软、硬适度，张拉柔韧。配料方法别具一格，实行起面与子面随打随配的原则。再在揉好的面团上加以芝麻和猪生板油，拌上花椒、生姜、精盐、味精等香料抹在拉长的面皮上，经卷压成形，上煎锅煎烤而成。

吕婷（2015-05-13） 评论（0）


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