全城最hot吃蟹地,品尝鲜美蟹火锅--一家蟹馆

家乡区县: 广州市番禺区

     洛溪食街“一家蟹馆”的大名相信各位POCOers都早已相当熟悉,这里号称是广州吃蟹的首选,由江门三辣馆的核心打造,蟹的品质很有保证,这里的所有蟹都是无绳称重,有十多款不同做法的螃蟹宴,喜欢吃蟹的朋友一定不能错过!

     冬天大家火锅就吃得多了,用新鲜靓蟹来打火锅,相信一定可以俘获到各位“好蟹”之人,这里的特色蟹火锅,锅底放了豆浆和牛奶,以保证蟹怎么煮也不会老,再将水蟹,肉蟹,膏蟹,掩子蟹一起放进去,你甚至还可以叫上一碟正宗的珠海横琴蚝,肉蟹的爽嫩,掩仔蟹的膏,生蚝的鲜,彼此配合得天衣无缝,让人回味无穷。

     另外,这里的水蟹粥,要煮十多个小时,粥底极绵,浓稠的粥融合了蟹羔、蟹油还有蟹肉的鲜美,在吃了浓香的蟹后,再来一碗金黄色的飘着蟹香的蟹粥,绝了啊!

    主食中首推鸳鸯蟹糯米饭,里面有水蟹和奄仔蟹各一只,用的是泰国糯米,一起蒸,糯米饭里吸收了蟹汁的精华,再加上秘酱,荷叶的清香、泰糯的香软、水蟹的清甜、奄仔的香嫩,那种滋味实在难以言述。

     值得推荐的还有秘酱炒辣蟹,用的是以前做给清朝皇帝吃的酱,香味浓郁,而且能够很好地突出了蟹的原香味和嫩滑的口感,使蟹入口香滑而不腥,的确一绝,若再来一杯花雕,那个爽啊!

陈佩华(2015-05-13) 评论(0


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