石亭镇位于醴陵市最西部，距醴陵市区20公里，株洲市区17公里，东邻神福港镇，西与株洲县洲坪乡和南阳桥乡毗邻，北与株洲县仙井乡和南阳桥乡毗邻，北与株洲县仙井乡接壤。全镇总面积107平方公里，耕地面积2101公顷，辖12个行政和石亭居委会，9790户，总人口3.8万。集镇内拥有占地3300平方米、规模居全市乡镇第一的农副产品批发交易市场。石亭镇种养业以优质稻、荸荠、湖鸭、鲜蛋、生猪为主产品，工业产品以鞭炮、烟花、化工产品为主。民营企业异军突起，以长塘村、石亭居委会、樟树村为主体的工业小区初具规模。

东西方连接京珠高速，属于市县“半小时经济圈”和以市县城为中心的“三星拱月”乡镇之一。石亭镇大力开展基础设施建设，拓宽改造铺筑水泥路面61.5公里，公路四通八达，形成“二纵三横”的交通网络。程控电话，移动基站，覆盖全镇。拥有两条10千伏线路运行，方便生产、生活和工业用电。集镇内拥有占地3300平方米，规模居全市乡镇第一的农副产品批发交易市场，有水电站1个。
石亭镇种养业经济以优质稻、荸荠、湖鸭、鲜蛋、生猪为主产品，工业产品以鞭炮、烟花、化工产品为主。民营企业异军突起，以长塘村、石亭居委会、樟树村为主体的工业小区初具规模，初步实现以“农业重镇”向“工业重镇”的转变。
渌江风光S313省道和渌江河横穿石亭镇，石亭水电站年发电量1千万度，因此石亭镇具备良好的区位交通优势和水、电资源优势，招商引资潜力巨大。石亭镇党委、政府在省道313线的优势地段划定工业园区，采取切实可行的措施，强力优化企业发展环境，积极推行项目招商、低地价招商，以优质服务吸引外资办厂置业。2005年招商引资3100万元，引进项目7项，新增石亭出口花炮厂和皇家电瓷厂2家规模企业。2006年株洲市冶炼厂投资800万元，在原已倒闭的镇电瓷厂的基础上兴办一个规模较大的化工厂。
坐落于石亭镇花溪村与聂湖村交界处的姞仙寺，始建于宋朝，距今已有800年历史，是株洲市境内有名的佛教寺。该寺风景秀美，香火旺盛，每年接待游客近上百人次，来此观光朝拜的游客呈逐年增多的趋势，极具开发价值。