燕麦片含有丰富的膳食纤维,粗纤维多是不可多得的促进肠胃蠕动的谷物！ 而且还能使人的血糖维持在高水平较长的时间, 不那么容易饿，是糖尿病人的首选食物。 燕麦片对于老年人来说是非常好的健康食物。 早上吃比较好,因为早上东西吃得不多,太精细的东西不耐饿.1. 准备材料。
2. 胡萝卜去皮切成片、芦笋刷洗干净,锅中水烧开，放入胡萝卜片和芦笋，烫熟后捞出分别切成碎。
3. 鸡蛋打散，和胡萝卜碎芦笋碎一起加入到燕麦片中，加少量盐和胡椒粉，搅合拌匀成厚厚的糊状（如果感觉太干，可以加点刚才焯蔬菜的热水）。
4. 平底锅中放油烧热，用勺子兜起一大勺彩蔬燕麦糊，放入锅中，用勺子轻轻按压成小饼状。
5. 用中火煎至两面金黄即可，出锅后用厨房纸巾吸取小饼上多余油份。
6. 装盘，吃的时候可以淋上自己喜欢的各种酱料，如番茄酱、色拉酱或者甜辣酱等。