安庆特产顶雪贡糕，历史悠久，工艺独特，屡获殊荣。传说宋神宗年间，王安石那是出任舒州通判，一天漫游天柱山，与下山时，被潜阳十景之一的“天柱晴雪”迷住了，正当这时，一工匠因仰慕大诗人的盛名特地给他送来一些糕点，并请他命名。 王安石随手拿起一块米糕，一闻香味扑鼻，咬一口鲜美可口，实在色香味俱佳。看着手中如那山顶白雪般的米糕，王安石脱口而出：“奇哉，妙哉，真乃‘顶雪’也”。从此“顶雪糕”就在民间传播开来。后来王安石献一部分给神宗皇帝，宋神宗尝后龙颜大悦，发下一道圣谕，将“顶雪糕”封为“贡糕”，年年进贡皇室。至大明永乐年间，此糕点又作为贡品奉献给朱棣皇帝品尝，嗣为“宫廷名点”，故得名“顶雪贡糕”。

  顶雪贡糕以选料讲究，做工精细著称。主要采用当地产的优质糯米，配上精制白糖、麻油、桔饼、桂花、核桃仁、红绿丝，经过精炒、细磨、润潮、清蒸、切片等多道工序制成。它洁白柔软，酥松可口，香甜适度，营养丰富，老少皆宜，其特点：薄如纸，捻如牌、白如雪、燃如烛，属贡糕之精华，是馈赠亲友和招待宾客之珍品。

  每逢春节，我们总少不了买些顶雪贡糕，作为年货。平时遇有喜庆，也把它吉庆的象征，相互馈赠，表示步步高（糕）升，并且糕白美这个名称也当之无愧哦。