葛记红焖羊肉是一家以火锅为主导，改革创新的倡导者，自创火锅名牌，独创中国特色火锅餐饮公司创始以来就一直推崇“以人为本”的管理理念，走规范化和人性化相结合的管理之路，从而使葛记红焖羊肉火锅具有独树一帜的风格和创一流的品质。它更适合现代化人们健康情况，餐饮习惯和就餐方式，是很难得的保健型新派型新品火锅，公司坚持走“以文化兴火锅、以保健兴火锅、以科技兴火锅”之路，利用“葛记红焖羊肉火锅”为知名品牌和成功的管理经验，走品牌扩张之路，将自己发展成为知名度高，实力强大的企业，已取得可观的经济效益和社会效益，受到社会各界的认可与好评。
自一九九二年葛记红焖羊肉开业以来，经市政府和工商界的大力支持和自己辛苦的钻研和经营，使葛记红焖羊肉生意蒸蒸日上，二00五年注册了新乡市葛记红焖羊肉有限公司。
在这期间先后有著名相声表演艺术家马季先生光临本店，受到马老先生的好评，留下了“老汤老味老字号”的墨宝。而后在二00三年六月有著名导演冯小宁及著名笑星潘长江、郭达等著名演员光临本店，受到他们的热情赞扬，并由著名导演冯小宁老师留下了“中华美食，红焖羊肉”的墨宝。在一九九四年五月被新乡市人民政府授于“新乡一绝”的光荣称号。二000年十二月由中国烹饪协会授于葛记红焖羊肉为“中华名吃”二00二年十二月由新乡市工商行政管理局和新乡市私营企业协会所授的“先进私营企业”的优秀称号。二00三年由河南省贸易行业管理办公室，河南省旅游局，河南省接待办公室，河南省技术监督局，河南省供销合作总社，河南省民族事务委员会、河南省消费者协会。河南省私营企业协会、河南省豫菜文化研究会，河南商报社及河南烹饪协会联合授于葛记红焖羊肉“河南名吃”的称号。二00四年十一月由河南省贸易行业管理办公室，河南省旅游局，河南省接待办公室，河南省技术监督局，河南省供销合作总社，河南省民族事务委员会，河南省消费者协会，河南省私营企业协会、河南省豫菜文化研究会、河南商报社，河南省烹饪协会授于葛记红焖羊肉“河南风味名店”。葛记红焖~新乡一绝，早在4年前就听我别人说葛记红焖如何如何好，那个时候我才刚刚来到新乡这个城市，想吃遍所有名吃，葛记红焖果然名不虚传！