走进大观茶园体验不一样的采茶春游

▲采茶要采嫩芽和嫩叶，并且只能用拇指和食指捏住茶叶的嫩芽往上提，否则会影响茶叶的成色。▶4月3日，蓝天下，茶农正忙着采摘新茶。 记者 陈姗 摄4月3日，顾客正在城区的大观茶叶销售点购买茶叶。四月清明，午采茶。清明前后，正是采茶踏青的好时节。如今，采茶游以其自然和健康的特点成为春天出行的新宠。一年之计在于春，一年之茶在于春，收拾好行

▲采茶要采嫩芽和嫩叶，并且只能用拇指和食指捏住茶叶的嫩芽往上提，否则会影响茶叶的成色。

▶4月3日，蓝天下，茶农正忙着采摘新茶。

4月3日，顾客正在城区的大观茶叶销售点购买茶叶。

　　四月清明，午采茶。清明前后，正是采茶踏青的好时节。

如今，采茶游以其自然和健康的特点成为春天出行的新宠。一年之计在于春，一年之茶在于春，收拾好行装跟记者一起出发，给今年的春天留下些特别的记忆吧。

摘明星茶

大观产茶，大观的茶闻名遐迩，因为它健康、好喝。

大观茶健康，大观镇是全国生态农业示范基地，茶园四周山清水秀，森林覆盖率达42％，生态环境好，保持着原始的自然风貌，周边无任何工业污染源，茶叶生长环境得天独厚。

大观茶好喝，大观镇的茶园海拔高度800~1100米，属浅丘陵地带，土壤肥厚，有机质和矿物质含量高，雨量充沛，气候温和。

今天，我们就一起去大观镇，摘明星茶。

天绿园名优茶厂位于大观镇铁桥村2社，拥有茶园基地3000亩，其中自有茶园500亩、专业合作社入社茶园2500亩。该厂所产“金佛玉翠”更是南川茶业的翘楚，先后获得国内多项大奖，其中所获中国茶叶学会举办“国饮杯”金奖则是茶业中的奥斯卡。

采茶农事

一路来到茶园基地，在湛蓝的天空下，是一片碧玺般茶山。伸手能摸到天空的纯净、低头能嗅到茶叶的清香，这就是在茶园最真实的感受。低矮的茶树绿得浓密而沉重，无数稚嫩的茶尖探出头来，有的沉静守候着四季不变的色彩，有的活泼，跳跃着青春和明媚。几个茶农正在不远处采茶，帽子红得扎眼，却巧妙地融进了这幅画卷当中。

茶园里空气清新而甘洌，总是忍不住连连深呼吸几口。“采茶要采嫩芽和嫩叶，采茶时只能用拇指和食指捏住茶叶的嫩芽往上提，否则会影响茶叶的成色。”茶厂老板李小渝现场做起了技术指导，手把手教大家如何采茶。

拎起竹篮，进入茶地，认真而细致地采茶，却发现采茶看似简单，其实是一项繁琐的工作。要在参差不齐的茶树中，辨认出一芽两叶，采摘时又不能伤害到还没长芽的余叶。单芽的、一芽一叶的，弓腰埋头，一点都不敢马虎。

李小渝说：“渴了就摘一片茶叶嚼一嚼，比喝水还解渴。”轻轻的，将嫩绿的茶叶放在口中咀嚼，想象着清香和甜美，无奈却是一阵苦涩，忍耐一会儿则发现，喉咙中突然湿润，而唇齿间都渗出一丝丝的甘香。

传统炒茶

采茶的魔力是能让好动的人在茶山中安静的待上好一阵子，生怕动作太大，弄伤了茶树。1小时后，满满的一竹筐鲜茶叶采好了，下山去茶厂，开始观看茶叶的炒制。

如今的茶厂都是半手工制作，而在这里你可以观看传统炒茶。

据李小渝介绍，手工炒茶的第一道工序就是杀青，把鲜茶的青气给去掉。杀青这个过程中火不能太大，温度在250度以下。要把它杀均匀，不能杀焦，杀焦了在揉捻的时候，又揉不住了。

手工炒茶以火候取胜，但色、香、形同样需要完美呈现，条形优美，松紧适度、汤水清澈明亮、口感清醇，都要求炒茶师傅高超的手艺。

抓条，是炒茶中相当重要的环节，也是把茶叶的水分炒干，主要还是把茶叶捋光滑，光圆细直，外形主要靠这个。李小渝介绍，现在机械炒茶一样能炒出光圆细直的条形，甚至在外形上要好于手工炒制的茶叶。但是作为炒了一辈子茶的老茶人，李小渝对手工茶和机械茶的差别了然于心。

手工炒的茶主要是饱满一些，没有磨碎，机器茶是长时间用机器低温，长时间揉捻，把茶叶外面一层嫩的全部揉碎了。手工炒的都是有标准的，人工揉的时间短一些，不会碎，不会浑浊，清澈透明。

可是，现在需求量大，同时科技进步，机器炒茶已经渐渐占据主要地位。

而你可以将自己的茶叶交给老板，老板会根据所摘鲜叶的品质为你炒制，而价格在300元一斤左右。而等待炒茶需要10个小时，所以，在大观玩一天、宿一晚，明早再回家去吧。

宿在大观

茶厂配套的有怡康度假山庄，4星级农家乐，在这里可以提供食宿，并且还有其他的耍事。

农家乐是栋古色古香的仿木结构的宅子，房前种满的薰衣草、茶花、芍药花……映衬得宅子格外温馨，在这里照相留影，绝对不输给古镇景点。

宅子门前是一池清澈的鱼塘，周围种着整齐的榕树，树荫随着太阳的升降渐渐地收缩延伸。在这里，坐得下来，走得出去，看得见远山，赏得见花枝。

池塘里的鱼都是李小渝自己喂的，草鱼、鲫鱼，他说这些鱼都没有吃过一颗饲料，特意供人垂钓的，而周围的榕树美观的同时又恰如其分地遮阳蔽日。

农家乐周围有梨树30亩、蓝莓300亩、葡萄10亩，老远都能闻见一股果香，最好的是，这些水果都提供采摘项目，而品质更是杠杠的！

而在附近的山上，还有很多意想不到的宝贝，等着你去探险发现——柴胡，可以泡水，可以当做野菜吃，清热降暑；金钱草，散瘀消肿，清利湿热，据说还有助于结石治疗；野芹菜，健胃降压……他们都静静地等着勤劳的人们去摘菜。这可是大自然无私的馈赠。

晚上住在这里，是一种平易近人的清爽。而一个房间的价格却只要100元，如此的实惠，着实让人欢喜。

摘茶、品茗、垂钓、爬山……天绿园名优茶厂等客来访。