宁国山核桃生产区域为天目山北麓乡村，以南极乡为最，其次有万家、庄村、胡乐等乡镇，分布范围达20个乡镇，海拔100~700米范围内。分布区山势雄伟峻拔，沟壑交错，地形复杂，具有温暖湿润、直射阳光弱、散射光照强，夏季酷暑，冬季严寒，昼夜温差大等典型的气候特征。有利于耐阴性树种山核桃的生长发育和果实生长及营养物质的积累。同时，宁国的亚热带季风湿润气候区，雨热同期，光热周期、气候温和、四季分明，完全符合山核桃气候条件的要求。宁国山核桃分布区优越的土壤条件和植被条件，为宁国山核桃的优良品质奠定了良好的基础。

    宁国市山核桃具有粒大壳薄、核仁肥厚、含油量高、商品性佳的特点。目前全市山核桃面积已达9300公顷，最高年产量3240多吨。而且随着山核桃基地规模扩大，运销、加工业应运而生，初步形成山核桃加工、销售体系，加工产品有椒盐、五香、奶油、多味山核桃和山核桃仁、山核桃油更系列产品。1996年宁国市被授予“中国山核桃之乡”的称号。

    宁国山核桃油酸值低、碘值高，有利于消化且可以预防心血管疾病的优良食用油，对降低血脂，预防心血管疾病有较好的功效。果仁含有蛋白质、氨基酸和矿物元素，具有极高的营养价值。

    宁国山核桃是安徽著名的干果和木本油料树种山核桃，由于油分的分子结构比较简单，极易被人体吸收，所以长期食用，具有健脾开胃、润肺强肾、滋润康复、预防冠心病、降低血脂之功效，是营养、保健价值很高的经济干果哦。

   现在全市现有山核桃加工企业50余家，涌现出詹氏、林家、山里仁、喜乐林等知名品牌，其中詹氏在内等5种山核桃品牌被中国绿色食品发展中心授予“绿色视频称号”。“宁国山核桃”的市场知名度和整体竞争力不断提高，不仅畅销国内各大城市，而且还销售至美国和港澳台地区