糊涂面条，一种面食。做法很简单，和做平常的面条稍有不同。面条是农村人喜欢吃的饭食，但那时候粮食紧缺，尤其是细粮更缺。人们吃面条的时候，就是在锅里先放些玉米面、小米之类的粗粮，再加一些干菜、薯干、红萝卜条之类的东西一起煮熬，煮至九成熟，下入少量的面条，熟了，就是糊涂面条。这样，杂七杂八、糊里糊涂一大锅，既省细粮，又好吃，又挡饥，又有营养。

糊涂面条因为在里面混入了搅好的玉米面糊，所以会显得黏黏的稠稠的，浓浓的软软的，面和汤彼此交融，极尽不分彼此的状态。吃的时候，再配以辣椒油、豆瓣酱，那味道就更美了，简直就是人间一美味。在寒冷的冬季，吃一碗这样的面条，暖和的让人冒汗，心里的这个舒坦啊，就跟有人用手给轻轻抚摸一般。

糊涂面条以面条为主，混有煮黄豆、煮花生，还有黄花菜、芹菜，不同的店子搁的东西不尽相同。各种食物稀里糊涂混到一起，调以香油，所以叫做“糊涂面条”，但是，味道奇好。听说，江总书记曾在新乡宾馆用膳，糊涂面条吃了一碗还要吃，吃的是津津有味，意犹未尽。可见糊涂面条的魅力！似乎比大鱼大肉更清礼可口，更雅俗共赏。

糊涂面条的来历：
河南土话管玉米粥为“糊涂”，简单地说，糊涂面条就是菜糊涂里下面条。也就是说，糊涂面条里面以面条为主，混有黄豆、花生，芹菜等，当然，各家做糊涂面条搁的东西不尽相同，各种食物稀里糊涂混在一起，这就叫糊涂面条了。
想吃糊涂面条，早上要泡点儿花生、黄豆，泡点儿干菜叶，如干豆角、干白菜叶，最好是芝麻叶、红薯叶、芹菜叶。做饭时，先坐上一锅水，放入花生、黄豆，等水烧开了，就撒入玉米面（不能太多，也不能太少）。花生、黄豆、玉米面熬得差不多了，面条（当然是手擀面更好）就可以下锅了，再将菜叶放入锅中煮熟。把锅端下来。然后，把饭勺放到火上，放入食用油烧热，放入蒜瓣、葱花、酱油，随后，把勺子迅速插入糊涂面条锅中，只听“欻拉”一声，搅拌均匀盖上锅盖就大功告成了。据说，这“嗤拉”一声可是糊涂面条好吃不好吃的一个关键噢！