我的家在桂林。桂林盛产大米，大米是制作米粉的绝好原料，米粉柔韧、脆滑、爽口、香甜，风味独特。所以，桂林米粉与桂林山水一样名扬天下。这也是浪迹天涯的我每每向人炫耀的资本。
    我从小就喜欢吃家乡的米粉。母亲心灵手巧，制作米粉和做各种糍粑如同把玩十八般武艺，无不精通。家乡的传统节日特别多，一年四季每个月都有，正月初八，二月社，三月清明（农历），四月惊蛰，五月初五，六月六，七月半，八月十五，九月九，十月香，十一月供茶，十二月小年。一到节日，大人小孩欢天喜地，家家户户都忙着做糍粑，且不同的节日做不同的糍粑：正月初八做油炸粑粑，二月社做糯米粑粑，三月清明做艾菜粑粑，四月惊蛰包菜苞，五月初五包粽粑，六月六做发糕……家乡的人都是真正的美食家，各种风味美食一年四季轮流吃。但不论是什么节日，家家都必定少不了米粉。米粉都是自家用新鲜的大米浸泡后，用石磨磨成浆，再一勺一勺舀入铜器，用开水蒸出来的。刚蒸出来的米粉薄薄的一大块，出锅一块就挂一块在竹竿上，晾得半干半湿，再取下来卷成筒。吃时取来用刀切成条，下汤锅里烫热即可。桂林米粉最讲究的是汤，汤是猪骨熬制的，再佐以瘦肉、炸花生、葱花、胡椒以及辣椒酱。如果拌以一两个油炸粑粑一起吃，那味道犹如锦上添花，妙不可言。