土豆鸡的烹饪方法显然不是迪庆独有，但唯独迪庆的土豆鸡非常好吃。它的做法非常简单，甚至比新疆的大盘鸡都简单。你能在其中发现的显眼食材只有土豆和鸡。土豆去皮切块，鸡切块，随便炒炒便能非常美味。高海拔、低湿度环境生长的土豆很硬朗，口感不面；而高原的鸡又很肥美，厚厚的鸡油是在其它地方见不到的。总而言之，去迪庆一定要去吃一吃土豆鸡。我在独克宗古镇里的一家店里吃到过非常好吃的土豆鸡，至今难忘。至今难忘的还有在台湾嘉义农村吃到的苦茶油鸡，做法更简单了，用苦茶油炒鸡块，加几片排扁的生姜，翻炒几下就香气四溢。所以说，做菜不在复杂，更不在浓油赤酱，重要的是食材。网上找不到图，就不放了。土豆鸡的烹饪方法显然不是迪庆独有，但唯独迪庆的土豆鸡非常好吃。它的做法非常简单，甚至比新疆的大盘鸡都简单。你能在其中发现的显眼食材只有土豆和鸡。土豆去皮切块，鸡切块，随便炒炒便能非常美味。高海拔、低湿度环境生长的土豆很硬朗，口感不面；而高原的鸡又很肥美，厚厚的鸡油是在其它地方见不到的。总而言之，去迪庆一定要去吃一吃土豆鸡。我在独克宗古镇里的一家店里吃到过非常好吃的土豆鸡，至今难忘。至今难忘的还有在台湾嘉义农村吃到的苦茶油鸡，做法更简单了，用苦茶油炒鸡块，加几片排扁的生姜，翻炒几下就香气四溢。所以说，做菜不在复杂，更不在浓油赤酱，重要的是食材。网上找不到图，就不放了。