是这样一幅淡雅的水墨画：迷蒙在烟雨中荡漾在碧波上的一座古镇，石板街道两旁是鳞次栉比的青砖瓦屋，依稀挑着几个布帘子，近处幌子上的字迹依稀可辨，似乎是“谢埠千张”，远处就模糊了，大概是“杏花酒楼”、“怡春院”之类吧。古镇东边是一大片田畴，一方方亮亮的水田里走着农人和耕牛，再远一点是绵延而秀丽的峰峦，西边是烟波浩渺的梁子湖，湖边古柳下懒懒地泊着几只木船，一个渔民戴着斗笠，拎着酒葫芦，嘴里哼着《十送情郎歌》的俚曲，踏在长长的石级上。

      岁月流逝，斗转星移。而今的古镇，没有了石板街道，不见了青砖瓦屋，消失了古柳乌蓬船。然而，远古的生之灵火仍然在地下潜行，新石器时代的断瓦残瓷不时探出头来述说历史，古朴的民风一脉相承，前人的智慧被发扬光大。

      青山依旧，绿水长流。如今的谢埠人将祖先传承下来制作千张的工艺推陈出新，注册商标，很快使谢埠千张名扬四海。
     

      谢埠千张是一种豆制品，它薄得几近透明，但绝不残损，似一张张可捻开的宣纸，入口绵软、清香、甘甜，让人过齿难忘。制作千张皮非常讲究，水要附近金鸡坡的泉水，豆浆要手工磨出的，卤水要点得恰到好处，不能太老也不能太嫩。谢埠人是不保守的，可以毫不保留地将全套制作手艺传授给你，可别的地方做不出谢埠千张，因为你学不来谢埠人那双巧手，更重要的是制作谢埠千张要用金鸡坡的泉水，泉水汇集了重山的雨露，饱含了绿玉似的草木的芬芳，是大地流淌出的乳汁。其他地方制作出的千张皮很难有谢埠千张这么薄、这么香、这么甜，谢埠千张是天地的精华，人间极品。
      谢埠人也以谢埠千张自豪，对它喜爱至极。婚嫁喜事，红白酒席，孩子的谢师宴，最先捧出的毫无例外是一盘千张皮，不然这酒宴就不够丰盛，对客人就算不得尊重。制作谢埠千张不需要太多的作料，下锅小炒或清蒸都可，端上餐桌前撒上一撮葱末，热气腾腾，香喷喷的。如果与两三尾梁子湖的鲫鱼放在一起清蒸，不须品尝，用鼻子一闻你就先醉倒了。