老友粉时南宁的风味小吃之一，倍受到南宁人的追捧，被誉为”南宁人的早餐“酸、辣、香、碱兼备，据说食之具有驱风寒通效醒味之功效

    老友粉历史悠久，还有个趣小故事，据说清朝末年，有为老翁每天必会去一家茶馆喝茶，与茶馆老板渐成好友，有一天老翁因生病没来，茶馆老板便亲自下厨给他送去，老翁吃出了一身汗，病既然全好了。

     制作方法准备的主要材料：湿面、酸笋切丝、豆鼓、姜、蒜切成丝状、肉切成肉末先将姜、配料：盐巴、辣椒沫、葱花。

      先将豆鼓、蒜沫、辣椒沫爆炒，有香味后放入翻炒变色后加入酸笋丝炒1分钟，加水煮开后，放入湿面，弄散面后加入青菜待水开撒上葱花。一道美味爽口的菜就做成了