化橘红呈对折的七角或展平的五角星状，单片呈柳叶形。完整者展平后直径15～28cm，厚0. 2～0. 5cm。外表面黄绿色，密布茸毛，有皱纹及小油室；内表面黄白色或淡黄棕色，有脉络纹

性状：
（1）   本品粉末暗绿色至棕色。中果皮薄壁细胞形状不规则，壁不均匀增厚，有的作连珠状或在角隅处特厚。果皮表皮细胞表面观多角形、类方形或长方形，垂周壁增厚，气孔类圆形，直径18～31μm，副卫细胞5 ～ 7个，侧面观外被角质层，靠外方的径向壁增厚。偶见碎断的非腺毛，碎段细胞多至十数个，最宽处直径约33μm，具壁疣或外壁光滑、内壁粗糙，胞腔内含淡黄色或棕色颗粒状物。草酸钙方晶成片或成行存在于中果皮薄壁细胞中，呈多面形、菱形、棱柱形、长方形或形状不规则，直径 1～32μm，长 5～40μm。导管为螺纹和网纹。偶见石细胞及纤维。
（2） 取本品粉末1g，加甲醇10ml，加热回流20分钟，放冷，滤过，取滤液 1ml，加四氢硼钾约 5mg，摇匀，加盐酸数滴，即显樱红色或紫红色。
（3） 取〔鉴别〕（2） 项下的滤液作为供试品溶液。另取柚皮苷对照品，加甲醇制成每1ml 含0.4mg 的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（附录Ⅵ B）试验，吸取上述两种溶液各10μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以醋酸乙酯-甲酸-水（10:2:3）的上层溶液为展开剂，展开，取出，晾干，喷以三氯化铝试液，置紫外光灯（365nm） 下检视。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光斑点。