●枫田灯笼辣椒

主产于枫田乡梅林一带，距今已有二余年的栽培历史，为辣椒的优良品种之一。它个大，六、七个就有0.5公斤，色泽绯，籽少厚,灯笼,辣中带甜，食味鲜美,营养丰富,可与乐平灯笼辣椒相犊媲美.据省菜测定,枫田灯笼辣椒除含有大量的维生素C外,还含有维生素B1、维生素D和钙、磷、铁、胡卜素、坏血酸等营养成份，适宜生炒，有开胃增进食欲的作用。现年产量达150万亩公斤。

●黑陶，是中华民族古文化的瑰宝。有着数千年历史的古黑陶艺术内涵博大精深，恰以中国古代思想家老子所云：“夫为不争，故天下莫能与之争。”黑陶工艺品，无论是端庄富态的福寿花瓶、造型别致的香炉，还是实用的笔筒、笔架等文具，既蕴含着古老艺术的质朴神韵，又表现出了现代艺术的精美高雅。黝黑如墨，光亮如镜，古色古香，宁静典雅。集观赏、收藏、实用于一体。

●安福火腿

是省著名特产之一。1915年选送巴拿马国际博览会展出得到好评。由安福火腿集团公司选送参加1996年“国际食品及技术博览会”的火腿片、火腿心、熟制火腿全部荣膺金牌。 ●名菜“一品锅”

“一品锅”，这是著名“七君子”之一的王造时先生给命名的。1930年秋，王造时先生在美国威斯康辛大学获政治学博士学位后，回到江西老家省亲。“洋博士”衣锦还乡，一位乡下姑妈特用一道节日名菜为他接风。王造时食后大加赞赏，忙问这叫什么菜名。姑妈说，它好像没有菜名，大只是每年除夕吃团圆饭时家家户户都是这样做着来吃。你是博士，不妨请大侄子给命个名吧。王造时问明这道菜的原料和加工过程后说，就叫它“一品锅”吧。后来，王造时在上海还多次请胡愈之、邹韬奋、彭文应等人到他家品尝过这道菜呢。

安福农村除夕吃“一品锅”还有一个“典故”。据说，早在清咸丰初年，太平天国石达开余部进入武功山的深山老林中。时值春节来临，当地老百姓为了接济太平军，将大块肉、大只鸡以及当地名产安福火腿混在一起，用砂锅、铜盆蒸好，于夜间送进山去慰劳他们。人们发现，这样蒸出来的“混合菜”香气特浓，味道极美。所以很多人都这样做着来吃。久而久之，逐渐成了当地老表除夕通用的节日名菜。“一品锅”的制作简单，用搪瓷菜盆一只，底上垫上冬笋片，将一只割成圆形的猪肘，又称“蹄花”，打上花刀，置于笋片之上，再叠上火腿瘦肉片，然后将开膛的全鸡除去头脚内脏，覆扣其上。以上三种主菜视食客多少而决定分量。然后将部分鸡蛋煮熟去壳，用清油酥成“虎皮蛋”，连同香菇、姜片等配料塞入全鸡四周的空隙处。将菜盆坐进火锅里，扣上不漏气大盖旺火焖蒸。菜盆里不要放水，让其蒸出“自来汤”。“一品锅”肉质酥烂，原汁原味，荤素兼有，食而不腻。此菜虽来自民间，但也别有风味。