东阳特色沃面是浙江东阳地区汉族传统面食，热烫，味鲜，色彩丰富。

早期在东阳民间，人们习惯把吃剩下的菜、汤用来煮面条，然后加入番薯淀粉制成糊面，易消化吸收，又营养丰富。后慢慢地经过厨师们的精心制作，成为现今的一大特色，独具东阳风味。如今在金华一带，宴请贵客时最后主食常常喜欢点一碗东阳沃面。

东阳沃面的做法：
1）锅入油,将青菜放入稍炒
2）加入虾，火腿丁，猪肚稍炒，然后加水
3）水开后放面条，再倒点生抽拌均匀后开中火，然后一直笃到面烂为止.
4）最后加淀粉，.烧制过程中要一直搅拌

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