酸辣萝卜

  爽脆酸甜的辣萝卜，让人很难抗拒它的诱惑。传统的制作方法稍显麻烦，要准备泡菜坛，还要扳着手指算算哪天能吃。酸辣萝卜做法简单，耗时不长，只需区区几小时，就能大快朵颐了。

   营养价值与功效分析

   酸辣萝卜富含维生素C、微量元素锌、芥子油、淀粉酶、木质素、酶、粗纤维等营养物质， 具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等功效。酸辣萝卜虽好，但性寒。所以孕妈妈在吃的时候记得要适量，一次性不能吃太多，食用方式也应根据自己的身体状况来安排。

   食材明细

  主料： 大白萝卜1500克

  配料： 自制剁辣椒随意

  辅料： 盐适量 白醋适量 白砂糖适量

    制作方法

  1. 大白萝卜洗净，不要削皮，剜掉斑点就行了。萝卜皮吃起来格外脆嫩爽口，别浪费哦。

  2. 把萝卜切寸半长的段，然后改刀切厚片，再切成拇指粗细的条，放在稍大些的盆里。

  3. 加入适量盐、白醋，搅拌均匀后腌制两三个小时，中途要簸动一两次，让它均匀腌透，把多余的水分都腌出来。

  4. 三小时后，把萝卜倒出沥水。

  5. 等盐水沥完后，把萝卜倒回大盆中，加入适量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖。

  6. 充分搅拌均匀，美味爽口的酸辣萝卜就ok了。