阳城油糕老少皆宜，外焦里嫩，甜软适口，深受大众喜爱。

原料：红薯，面粉，糖，色拉油

步骤：1：先把红薯用水蒸（煮）熟之后把红薯晾凉，剥去红薯的皮，把剥了皮的红薯捣烂，用手和成红薯泥。

2：把少量面粉倒入红薯泥里揉成面团，注意面粉不宜放得太多，否则容易黏手。

3：把和好的面泥分成小团，拍扁放入白糖，捏住口，再拍扁，做成饼状。

4：把油糕放入已经烧开的油锅里炸，直到炸至金黄色，捞出锅，即可食用。

毛头丸是阳城小吃。此丸和肉丸虽同属丸子系列，但形状、外貌、风味却截然不同。它的配料极其简单，只需一些粉条、白萝卜、玉米粉，以及葱、姜、蒜等调味品。做成的丸子毛茬茬，如同古时黄毛丫头的头发，这就是菜名的由来。

这道菜还有另一种吃法：锅内放油、葱、姜、蒜、大料，再加入切好的五花肉片炸至煅生，然后加水煎5分钟。将蒸好的丸子装盘，浇上煎好的五花肉片汤，再撒上葱丝香菜即可食用了。这叫干煎肉毛头丸，香味浓郁，色泽鲜艳，入口鲜嫩，口味极佳。另外，毛头丸切成块放入卤菜或稀饭中食用，也别有一番风味。

食材：

萝卜、粉条、玉米粉、葱、姜、蒜等。

做法：

将萝卜切成条，粉条切成10厘米长短后，加入泡软的玉米粉和葱、姜、蒜、盐等搅拌均匀，随手捏成鸭蛋大小，用大火蒸10分钟左右出笼，可蘸醋食用的毛头丸就做成了。

风味：

味道鲜香，营养丰富。