特色小吃——大京枣

家乡区县： 开封市鼓楼区

大京早我们小时候最中意的美食，也是到目前为止我的姥爷最喜欢吃的美食，它承载着我的好多的童年的记忆。

大京枣是开封市的汉族传统名名，素负盛名。属于春节过年的必备食品。大京枣古称“蓼花”，它以优质糯米、糖粉、饴糖、植物油等为主要原料，经过制坯、油炸、透浆、拌糖粉几道工序制成。

成品呈圆柱形，金黄色，外粘白糖，外观饱满，膨胀适度，内部组织为丝网状，无空洞，无硬心。吃着酥香可口，入口即化，营养丰富，是老少皆宜的美味糕点。

谷雯洁（2015-05-17） 评论（0）


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