香煎南瓜饼是家乡中大街小巷中贩卖的小吃之一，在早上吃早点的时候比较常常见。南瓜饼主要用南瓜、面粉、白糖或者蜂蜜制作而成。口感清甜，外脆里酥老少皆宜。

  传统的南瓜饼一般是采用油炸的居多，对老人小孩的健康不是很好，这次的南瓜饼采用的是煎的方式，用油更少，也更健康，对老人和孩子的肠胃不会造成负担。香酥软糯的南瓜饼，这道简单的美食，一定会满足你们这群吃货。

 下面我简单介绍下油煎南瓜饼的的家常做法。

  主料： 南瓜 250克
调料： 糯米粉 20克 淀粉(玉米) 100克 小麦面粉 5克 植物油 100克 白砂糖 75克 各适量
香煎豆沙南瓜饼的做法：
1. 老南瓜去皮切片，蒸20分钟左右；
2. 取出用勺子压成泥；
3. 南瓜泥里加入糯米粉揉匀，搓成直径约3厘米的丸子，包入豆沙馅后压扁呈饼状，拍上干淀粉；
4. 将南瓜饼逐一放入湿淀粉中沾匀；
5. 锅上火，放入植物油，烧至四成热时，将南瓜饼放入油锅中炸至有脆壳捞起；
6. 待油温回升至六成热时，再将南瓜饼全部倒进锅中复炸一次，装盘撒上绵白糖即成。

  方法简单容易做，大家动手做起来吧！！味道真的很好吃，有浓浓的南瓜香而且不油腻。