美食介绍

  日式咖喱牛肉柔和微辣，风味香浓纯厚，有甜味和水果的香味，配以水果使用更佳，例如：苹果、香蕉。此腌料突出日式的果香特色，食用时将苹果或香蕉切成小丁，然后慢慢熬。浓郁的咖喱香味中带有轻微的辣味，对喜欢咖喱风味但不要太刺激的口味非此莫属。您在取料时只需找一个标有刻度的勺子或杯子。菜肴所属类别烹调系列。

    做法

  1、牛肉切薄片，用食粉腌不多于15分钟。冲洗后用盐拌匀备用，九层塔叶现摘，洗净备用；

  2、落油起镬，炒熟薯仔，边炒边加入日式咖喱块翻炒，直至咖喱块全溶成稠汁；

  3、转入锅中加适量水，继续煮至入味。（留意不要煮太干，变稠就可以，留点咖喱汁捞饭很正点）；

  4、如果是泰式咖喱的话可放点椰奶，但因为日式咖喱已经偏甜，所以我选择加适量辣椒粉/油；

  5、蒜头起镬，油热时倒入牛肉快炒。看到变色，将近熟透就要关火。倒入咖喱薯仔中，捞匀立刻关火，撒入九层塔叶片即可上碟。

    小贴士

  1.牛肉推荐牛腩或者腱子，不推荐用嫩小牛肉，不耐炖 。
  2.炒洋葱的过程比较漫长，要有耐心，这主要是为了炒出洋葱的甜味 。
  3.日式咖喱块的选择随自己的喜好，不要用普通的咖喱粉就好。
  4.苹果和巧克力主要是为了增加鲜甜度，不喜欢太甜口味的可以忽略这两个，或者只放一种也可以，因为日式咖喱块中普遍其实已经有过这两种东西在内。
  5.咖喱一次可以炖大量，汤汁也要多一点，咖喱汁拌饭可是供不应求的。吃不掉的咖喱放在冰箱里隔天拿出来即使不用热，直接浇在热米饭上都是一样的好吃。

    食物功效

  美容、抗衰老、安神、利尿、美容养颜。