平坝荞酥

平坝荞酥是云南省文山州文山市平坝镇的特产。荞酥甜而不腻、酥香可口，是一种常见的休闲小食品，也是文山人民走街访友的必备佳品。
荞酥在平坝有上百年的历史，至今在文山城区的大街小巷还可以看到小贩叫卖平坝荞酥的身影。荞酥的制作工艺十分考究。精选平坝本地苦荞，筛出最细的一层荞面，配以白砂糖、蜂蜜等原料，在传统的烤炉之中，高温烘烤，直至外皮焦黄。荞酥入口即化，满口留香，具有消食、化积、清热等功效平坝荞酥甜而不腻、素而不寡，清雅润口、回味无穷等特点，受到了广大顾客的喜爱。平坝的老百姓心灵手巧，将荞子磨成面后，选上等的荞面，配之以白糖、芝麻、玫瑰、蜂蜜等配料，加上复杂的工艺程序，制成了清香可口、口含心舒的荞酥，让人吃了总是忘不了。早在百多年前，文山县平坝镇的荞酥就已蜚声省、州内外，是文山人民走亲戚、送朋友的最佳特色赠品。