石子馍做为传统小吃为浚县的正月古会增色不少,现在来浚县的外地人都慕名来吃浚县石子馍,石子馍已经渐渐成为浚县小吃的名片。特别是在浚县的正月古会上更是生意兴隆。
其实石子馍在浚县的历史远没有人们想象的那么久远。最早也就是八十年代初改革开放以后,(因为文化大革命时老百姓不能随便做生意)滑县白道口一些有这手艺的人每年正月在现在大家常看到的石子馍棚的位置打子馍。当时庙会上的小吃品种也很少,质量不高,而石子馍以价谦物美且方便正好迎合了远到而来的香客,在庙会上受到了广大人民的喜爱。
浚县当地人看到石子馍如此受欢迎,就请教石子馍师傅学会手艺。在九十年代末一些有头脑的南关外人就开始自已打石子馍。那时本地人认为滑县的石子馍是正宗的,大多的客流都在人家那边,本地人开的买卖客源稀稀落落。由于以前的外地人在本地经营受到各种条件限制,只能单一的卖石子馍加饮料,时间上只能是正月古庙会。2000年以后浚县人经过几年的历练,不但手艺精进不少,而且越来越多的地本人发现这一行的前景,纷纷加入。本地人买卖多了,外来人占不到最有利的位置,逐渐淡出了浚县市场。浚县本地人加大了对产品的综合开发,改变了以前石子馍棚简单的设施,进行了以石子馍为主打的多元经营。改变以前庙会经营为常年营业,现在已经成为浚县最有特色的小吃。吸引了来自四面八方的人们。
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