陶河板鸭是湖北武汉市的汉族传统名菜。陶河板鸭始产于武汉市新洲区汪集街陶河村，又叫草鸭，土灶大锅油焖而成，加了整坨的大蒜坨，酱色较重，味很长。 陶河板鸭和汪集当地的“汪集鸡汤”一样是享誉省内外的地方特色品牌。

  陶河板鸭的做法：1.将鸭洗净，切去鸭爪、翅尖；

                        2.从鸭腹处剖开，用酱油、味精、白糖、五香、辣椒粉等腌制2小时；

                        3.再用竹蔑将鸭身弓开，用竹签将鸭身固定成为平面，然后在炭火盆上架铁架，将鸭子放铁架上两面烘烤，边烘烤边刷上由上述调料加香油配成的料汁，烤至鸭身面上呈酱红色，熟透即成。