长岛螃蟹介绍

长岛的海洋资源���富，蟹子是最常见的海鲜之一，每到4、5月份吃螃蟹最肥，长岛旅游8月—10月份期间也是肥的时候， 蟹的种类很多，世界上约4700种,我国蟹的种类就有600种左右，有梭子蟹，青蟹，蛙蟹，关公蟹等等，因分布的地理位置不同，所以也有等级之分。长岛梭子蟹、青蟹居多，肉肥黄多，个大味美。

螃蟹的营养价值

1.螃蟹富含丰厚的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。

2.蟹黄中的胆固醇含量较高。

3.螃蟹富含丰厚的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。

4.螃蟹中富含丰厚的维生素D。

螃蟹的食用忌讳

1.蟹肉性寒，不能多吃，患感冒、发热、胃痛以及拉肚子、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、脾胃虚寒等病症者不适合食用。

2.肝炎活动期的人不宜食蟹；患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，蟹肉也不宜多吃。

3.死蟹不能吃，生蟹或夹生蟹不能吃。

4.不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

5.蟹肉寒凉，有活血祛淤之功，故对准妈妈晦气，尤其是蟹爪，有显着的堕胎效果。

蟹＋南瓜：同食中毒 螃蟹＋蜂蜜：中毒 螃蟹＋橘子：气滞生痰 螃蟹＋梨：伤肠胃 螃蟹＋茶：消化不良 螃蟹＋茄子：腹痛 螃蟹＋石榴：腹痛 螃蟹＋西红柿：腹泻 螃蟹＋柿子：寒凉腹泻 螃蟹＋花生：中毒腹泻 螃蟹＋香瓜：腹泻 螃蟹＋冷饮：腹泻 螃蟹＋红薯：结石

螃蟹的选购

一看：蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽亮光，脐上部无印迹，肢体衔接结实呈曲折形状。 二掂：对经眼看外观符合要求的海蟹，逐一用手掂一掂它的重量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹。 三剥：剥开海蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝集成形，则此蟹为好蟹。 四拉：蟹的腿都完好无损，轻拉蟹腿有弱小弹力，标明是新鲜海蟹；若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不只没有弱小力，并且蟹腿简单断落。

五闻：如闻到海蟹有腥臭味，阐明海蟹已糜烂蜕变，不能再食用。食用糜烂蜕变的海蟹很容易形成食物中毒。

在长岛，除了可以品尝美味的螃蟹，还可以到海边下蟹子笼自己亲手抓螃蟹。