长岛虾爬子简介

长岛虾爬子���俗称爬虾，有的叫做皮皮虾，周星驰电影《食神》里的又叫撒尿虾，而长岛人叫虾爬子，这是长岛最常见的一种海鲜，每年秋季是最肥的时候，味道鲜美，像我这样的长岛人从小吃到大，所以吃虾爬子如家常便饭，但有些游客不是常，吃起来就会有点费劲，那么我给大家介绍一下如何吃和选购虾爬子的方法。

虾爬的吃法

1.拿住虾爬头，首先拔掉两边的爪子，吃掉。

2.其次，在把虾爬头里的黄吃掉，其实虾头也没什么肉，但别浪费，这样虾爬头就吃完了。

3.紧接着，把虾爬身上两边的六条小腿拔掉，其次，再把虾爬肚上的小爪拔掉。等把宽外皮都揭开后，就露出肉了，吃掉中间的肉。两手捏住虾爬后尾的 位置吃掉

4.最后在虾爬的两侧应该还能剩一点肉，不要浪费，吃掉，这样，一条完整的熟虾爬就这吃掉了。

这是最正确的吃法，不但扎不到自己的嘴，而且虾爬肉还不浪费哦。

虾爬食物相克

虾爬子忌与有些水果同吃。虾爬含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。虾爬与这些水果同吃至少应间隔2小时。

如何选购虾爬

买虾爬子的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾爬子，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。

虾爬子在长岛渔家乐中的做法一般都是清蒸，这也是最佳的做法，因为这样可以保留它的鲜味，那么就快来品尝吧。