洛阳老八件是洛阳最富特色的古典小吃之一，老八件主要指的是：

1.双麻酥：面上占有芝麻，口感酥，淡甜，最关键的是不腻，入口即化，堪称美食，历来是点心中的上品，食客们的爱物。

2.芝麻酥：其特点使口感酥香，营养丰富，在传统的工艺的基础之上精心制作，使果仁酥更加香酥可口。

3.甜咸饼：其色香鲜泽，形如螺纹，甜咸适口，芝麻的香味加上汕和面混合的酥酥的感觉给您带来说不出的美味。

4.果仁酥：其特点口感酥香，营养丰富，加上精心制作，味道更佳的美味。

5.蛋卷酥：色泽金黄，香甜酥脆，入口即化，营养丰富，浓郁的椰蓉的点缀，别具风味。

6.花生酥：口感酥香，营养丰富，更加丰富。

7.金麻枣：皮塑而脆，质嫩面田，富有营养，独具风味。

8.蛋黄酥：色泽金黄，口感香酥，味道纯正，淡香浓郁。