今年暑假，我和哥哥一起到江苏东台姑姑家度假，我和哥哥都喜欢吃他们那里的西瓜，姑姑在农业局上班。据姑姑说：东台西瓜跟普通西瓜可不一样，它可是通过嫁接而来的。所以吃到很甜。

    天渐渐地热了，大街小巷的水果店里又出现了西瓜的身影，要知道西瓜可是我们全家的最爱，在烈日当空的夏天吃上一个西瓜不仅能解渴也能解署，真是一种不错的选择。

    西瓜在地里生长，一般夏天成熟。它们品种繁多：有早春红玉、特小凤、黑美人、还有无籽西瓜等。它们的形状也各不相同，我们平时见的都是圆形，也有的是椭圆形的，其实我在电视上还见过一种正方形的西瓜。现在我们常见的都是东台西瓜，它们滚圆滚圆的，上面有深绿色和淡绿色相间的波浪条纹，看上去真像一个绿色的大皮球，可爱极了。它们屁股上还长着一条弯曲的小尾巴，其实叫瓜蒂，当西瓜成熟的时候，瓜蒂就会自然从藤上脱落下来，也就是我们通常所说的“瓜熟蒂落”。

    切开西瓜，一阵清香扑鼻而来，红红的果肉上布满了黑籽儿、白籽儿，像一颗颗小宝石嵌在一块闪闪发光的大红宝石上，可真美呀！看到这儿，你一定会迫不及待地用勺子挖上一大口塞进嘴里，顿时一阵清甜的瓜汁会流入嘴里，你会感到清爽无比，满口生香。

    西瓜可全身都是宝，瓜皮能消炎，瓜肉能解署，瓜子作用也很大，它可以炒着吃，这样就和超市里的瓜籽一样了。

    东台西瓜，这是我吃过最好吃的西瓜，很甜不腻，很脆水分多，皮非常的薄，表皮上还是花纹的，很好看啊！什么叫嫁接啊？我问姑姑。

　“嫁接育苗是把要栽培蔬菜的幼苗、苗穗或从成株上切下来的带芽枝段的，接到另一野生或栽培植物的适当部位上，使其产生愈合组织，形成一株新苗。”

　“哇！好神奇啊！为什么要嫁接西瓜啊？嫁接的西瓜有什么优点？能解决什么问题？”

　“通过选用根系发达、抗病、抗寒、吸收力强的砧木，一是可有效地增强植株抗病能力，例如用黑籽南瓜嫁接的黄瓜，可有效的防治黄瓜枯萎病同时还可推迟霜霉病的发生期。二是可有效地提高植株耐低温能力。由于砧木根系发达，抗逆性强，嫁接苗明显耐低温。如：用黑籽南瓜嫁接的黄瓜。

    我和姑姑开心地对话让我和哥哥受益匪浅，我问姑姑：“这不就是生物课本上讲到的知识吗？真有趣！我将来也想当个生物学家，也研究嫁接啊！”姑姑说：“那你要好好学习啊！”姑姑又说：2006年，“东台西瓜”获得国家原产地证明商标，成为江苏省继“盱眙龙虾”之后的又一件具有地理标志的证明商标；同年，“东台西瓜”还一举拿下“中国名牌”农产品称号，成为成为瓜类作物的全国名牌；2007年，东台通过中国园艺学会西瓜专业委员会组织的评审，成为“中国西瓜之乡"

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