牡蛎粥是一道美味菜谱，主要原料有牡蛎、糯米、瘦猪肉等。由于色香味俱全，口感颇佳，受到人们的喜爱。

 做法：

1.牡蛎洗净沥干水分，一个一个用淀粉沾裹均匀后，放入沸水中氽烫后再捞起，以冷水冲凉备用，

2.大米洗净拌入少许油，芹菜、香菜洗净切末，

3.香葱洗净切花，

4.猪瘦肉洗净切末，拌入少许淀粉，用沸水氽烫一下即捞起备用，

5.将米放入粥锅，加水煮开，改小火边搅边煮，10分钟后，放入猪肉末煮开，加入其余调味料拌匀，再放入牡蛎及芹菜末，再度煮开时，盛入碗中，放上香葱花、香菜末即可。

  牡蛎富含天然牛磺酸，牛磺酸有消炎解毒、保肝利胆、降血脂、促进幼儿大脑发育及安神健脑等作用；牡蛎富含维生素及矿物质，特别是硒、锌等微量元素含量丰富，特别适合城市脑力体力工作强度大的人们；由于牡蛎易熟的特性，做这道粥时，不要下入牡蛎后久煮，否则会失去鲜美的味道。