“耘林”黑杜酒是江阴黑杜酒的代表，是用糯米酿制而成，该酒视之如胶墨，嗅之香味浓郁，入口甜而不腻，富含氨基酸、蛋白质及多种微量元素等，利于吸收，具有理气养血、舒筋活络、健脾开胃等作用，饮后补血健脾，多为孕妇产后调经活血之用，因此品列江南文化名酒，荣获非物质文化遗产传承企业，并于2013年正式荣获地方首批老字号。

“耘林”黑杜酒，又“江阴黑杜酒”由纯糯米炒黑蒸煮而成，纯手工酿造，富含焦香麦芽等抗氧化还原性物质，与德国黑啤酿制工艺异曲同工，极富营养价值，素有“黑牛奶”之称，因其营养价值远超一般黄酒，故为黄酒中极品。

以“喝酒也要喝健康”为经营理念，聘请经验丰富的酿酒师，传承杜康秘传的古法酿造工艺，秘酿而成纯正浓郁的“耘林”手工黄酒，享誉国内，其中以

耘林黑杜酒耘林黑杜酒

“耘林”黑杜酒最有代表性。
“耘林”手工黑杜酒由酒仙杜康创制，故得名。“耘林”手工黑杜酒富含氨基酸、蛋白质及多种微量元素等，利于吸收，具有理气养血、舒筋活络、健脾开胃等作用，因此品列江南文化名酒，荣获非物质文化遗产传承企业，并于2013年7月正式荣获首批无锡老字号。
“耘林”手工黑杜酒以其独特品味和健康功能，长期以来深受江南人士的喜爱，每逢佳节，必备此良酒招待馈赠客人，也是远方来客争相购买的馈赠佳品。

传统黑杜酒的区别

传统黑杜酒由于糖份较高，让现代人望而却步。经过与国家权威机构的合作研发，耘林黑杜酒在传统工艺和营养配方基础上进行改良与创新，将糖份合理降低，完全可以满足现代人对低糖食品的追求。另，耘林黑杜酒富含丰富的低聚糖、γ-氨基丁酸及维生素B1、B2等功能因子，抗氧化能力指标达75%，比市面普通黑杜酒更正宗、更健康。

江阴黑杜酒的真正传承

耘林黑杜酒采用千年黑杜酒独特的古法酿造工艺，并以黑杜酒为基酒改良而成，被有序传承下来的全国仅此一家，已被政府正式认定为无锡市非物质文化遗产，同时于2013年被无锡商务局认定为首批无锡老字号。

“耘林”黑杜酒为什么是黑色的

“耘林”黑杜酒是调制酒中的高端产品，在传统的调制酒生产工艺之外，加纯糯米炒黑蒸煮而成。故“耘林”黑杜酒颜色为胶黑透亮，而非黄色。因富含焦香麦芽等抗氧化还原性物质，可以去湿、去污，对人体的免疫力特别有好处。
“耘林”黑杜酒的原理跟传统黑啤酒的酿制原理是一样的，只是黑啤酒原来用的是小麦炒汁。当然现在黑啤酒酿造都不用传统工艺了，都是机械化生产了。