都昌的豆参以南峰的出名，虽然熟悉的人会嚷嚷着要吃都昌豆参，但是其实，都昌的豆参的真实名字是南峰豆参。
南峰豆参有悠久的历史。在都昌一直流传着这样一则故事：很久以前，观音大士与酒神杜康比试本领，比赛项目是看谁能充分利用五谷，为下界百姓制造出好吃的东西。杜康，用陈旧的米谷，搁置房间经数日发酵，酿出了美酒；然而观音大士则巧用大豆，经过各种复杂的工序，制成了豆腐。杜康与观音大士豆非常自豪自己的产品，比赛场景时，各圆其说，双方其实谁也不输谁，难分胜负。于是两人决定到凡间请百姓评判。他们按下云头，在凡间请来许多人品评。不少人说美酒比豆腐的味道好，唯独都昌的南峰人说：“豆腐能做百个菜，一场能出百样味；而且豆渣能吃，酒渣不能吃，做酒太浪费粮食”。这么一席话说得杜康心服认输而去。观音十分高兴，为了表示感谢，她教会南峰人用豆腐加工出一种形若人参，味道鲜美的食品,成了百样豆腐菜中最好的一种，并起名为豆参。从此，南峰豆参就美名远播，成了当地的传统产品。