昌邑咸蟹子做法：1.准备好容器，最好是坛子，其它如玻璃坛子，腌泡菜的坛子，超市里卖的带盖子的褒汤的褒也行，大小视腌写蟹的多少而定，腌好后要放冰箱里，所以一定要找个在冰箱里有容身之地的容器。

2.准备好辅料，盐，普通的即可，不要平衡盐，味素可放也可不放，蟹已经很鲜了。姜一块切片，香葱十根打结，料酒少许，有花雕或和酒更好。花椒数十颗，大料瓣几瓣。

3.烧开一锅开水，把上述辅料都放进去烧开，放凉，喜欢酒味中重的等放凉了再放酒，盐的多少视个人的口味而定，实在没把握就腌7天后尝一个看看，淡再加盐。

4.腌制的过程，当然是买活的蟹，最好用雌蟹，把蟹买回来以后一定要清洗干净，我的做法是把一瓶百分之75的酒精倒在一个小盆里，请蟹们一个一个的洗了酒精澡，每只洗3分钟，我不知道别人是怎么做的，但我就是这样弄的，我怕吃坏了。把蟹放在制好的卤水中就好了，水要没过蟹，不能在卤水很烫时放入，要等卤水冷了后放入，盖好盖子，放入冰箱，7、8天以后可以尝尝味道，太咸可加冷开水。

   讲到这里，为大家普及一下蟹这个字的来源~

   相传几千年前,人类的祖先已经在江南的陆地上定居栖息，从事捕捞水产和农垦耕
作，一代又一代含辛茹苦地创建出一个鱼米之乡。由于江南地势低洼，雨量充沛，
经常易闹水灾。有时虽然丰收在望，可是，江湖河泊里却冒出了许多爱朝亮光爬行
的甲壳早，双螯八足，形状凶恶可闯进稻田俞吃谷粒，还用犀利的螯伤人。荆蛮先
民吓得畏如虎狼，称这种虫为夹人虫，不等太阳落山，就早早关上大门。

   后来，大禹到江南开河治水，派壮士巴解到水陆交错的阳澄湖区域督工，带领民工
开挖海口河道。入夜，工棚口刚点起火堆，谁知火光引来了黑压压的一大片夹人虫
，一只只口吐泡沫象湖水汹涌而来。大家要紧出来抵挡，工地上激起了一场人虫大
战。不多时，夹人虫吐出的泡沫，直把火堆湮息，双方在黑暗中混战到东方发白，
夹人虫早才纷纷退入水中。可是好多民工被夹伤的夹伤，夹死的夹死，血肉淋漓，
惨不忍睹。夹人虫的侵扰，严重妨碍着开河工程。巴解寻思良久，想出了一个办法
,叫民工筑座土城，并在城边掘条很深的围沟，待等天晚城上升起火堆，围沟里灌
进沸腾的开水。夹人虫席卷过来，就此纷纷跌入沸水沟里烫死。沟里虫的尸体越积
越多，便用长挠钩起来，继续灌放开水作战。烫死的夹人虫浑身通红，堆积如山，
发出一股引人开胃的鲜美香味。巴解 闻着后,好奇地取过一只细看，把甲壳掰开来
，一闻香味更浓。他想:味道喷香扑鼻，肉不知能不能吃？便大着胆子咬一口。谁
知牙齿轻轻嚼动，嘴里觉味道鲜透，比什么东西都好吃。巴解越吃越香，一下把一
只夹人虫嚼到肚里，接连又吃一只。
   大家见他吃得津津有味是不是很好吃呢，胆子大的民工也跟着
吃起来，无不大喜说：大家来吃夹人虫，味道香极了！于是，民工们都随手俯捡而
食，把一大堆夹人虫全都消灭到“五脏殿”里。当地的百姓获悉后,也就纷纷捉拿
夹人虫吃,又很快传遍四面八方。从此，先民们都不怕夹人虫了，被人畏如猛兽的
害虫一下成了家喻户晓的美食。大家为了感激敢为天下先的巴解，把他当成勇士崇
敬，用解字下面加个虫字，称夹人虫为蟹，意思是巴解征服夹人虫，是天下第一食
蟹人。
    巴城就 是为了纪念巴解而名的。巴城出产的阳澄湖大闸蟹，由此而名扬四方，久
享盛誉。