今天连续为大家带来美食系列文章，希望热爱美食的读者可以喜欢。你是不是等不及了呢，那么小编也不废话了，现在就来介绍商州特色美食——水煎包子。

水煎包子有很多的称呼，生煎馒头、煎花包子、水煎菜包等等。当然，这一点也不影响它的名气。商州城里经营水煎包子的店铺少说也有三二十家，生意却一律的红火。此食品色泽金黄、大小均匀、皮酥馅嫩、鲜香浓郁、营养丰富，深受食客欢迎，也是商洛风味小吃宴的品种之一。

据考证，水煎包子是由秦汉时期的“炊饼”演变发展而来。《事物纪原》记述：三国时诸葛亮率军南征，将渡泸水，土俗要杀人首以祭神，亮令以羊豕代之，取面画人头祭之，馒头之名始于此。明代以前，凡是带有馅心的米、面粉、杂粮面的食品，人们均称其为“馒头”，包括了蒸、煎、烤、烙、炸，荤、素、甜、咸、酸，有多种方法和口味。

《三国演义》中有一段精彩的情节，描述的是公元219年，蜀汉与曹魏争夺汉中的故事。刘备得蜀后进兵汉中，命令老将黄忠和谋士法正夺取曹军屯粮之地——勉县定军山。他们带领将士兵临山下，兴势扎营，连夜偷袭定军山侧峰并占领之。法正以“坚守阵地，以逸待劳”之计，让黄忠率兵驻扎半山上，谋士法正则立山顶观察曹军动向，以旗为号。曹军部下大将夏侯渊见蜀军夺了对面的山，心中大怒，带兵来争夺阵地，大声骂道：“哪位将军敢下山来交战，一决胜负，拿儿的头来！”法正举起白旗，黄忠按兵不动，只是催促做饭。

山上水不足，火头军为节水，改蒸馒头为生煎馒头，将士们轮流吃饱喝足，气力倍增。曹军叫骂半天，疲惫不堪，锐气大减。午时以后，夏侯渊叫骂累了，曹军纷纷下马休息，个个无精打采。这时，只见法正将红旗一挥，传令：“可击矣！”蜀军顿时鼓角齐鸣，喊杀声震天。黄忠老将军一马当先，冲下山来，夏侯渊正在碾盘上解衣歇息，未披盔甲，趁他刀未出鞘，马未上鞍，黄忠一刀劈下将其斩杀。曹军见主将已亡，无心恋战，四散溃逃。蜀军全线出击，一举夺取了定军山，取得了辉煌胜利。后来，随着将士们的征战，生煎馒头正式列入军粮熟食品种，花色品种也越来越多，流传广泛，久而久之，便流传到民间。