二饼，有没有觉得名字很有趣呢？它可不仅有趣，吃起来也是特别美味的。那你有吃过吗？算啦，小编不和大家开玩笑了，我可不想大家发火，嘻嘻，请看下文。

商州的果树以柿树、核桃树居多，故素有柿乡、核桃乡之美誉。柿果又可旋柿饼，商州孝义湾的柿饼个大味甘赛蜜饯，名扬海内外，每年都能换不少外汇，鼓农民钱袋，援经济发展，同时也壮了商州人的脸面。核桃、柿饼是干果，家里偶然来了客人，揭开柜盖，抓一盘核桃、柿饼摆上桌面，不用动烟火就把客招待了，可谓方便至极。

商州人能巧，善于在吃喝上动脑子。就说这被人称作“大红丸”的柿子，不仅能旋柿饼吃，温水暖了吃，酿了柿子酒吃，打了柿子醋吃，而且完全软了以后，还可烙制柿子饼，此饼为商州民间美食也。

做法：将软烘烘的火晶柿子摘去把儿，清水洗净外面的灰尘，去皮去核，放入盆内。用手将柿子捏成柿泥，加少许面粉和了，在案上分成大小一致的坯。手掌抹油，将柿坯拍成薄厚均匀的圆饼。平底锅内倒了油(油要够多)，烧至七成热，将饼放入。铁铲儿来回翻转，待两边烙得金黄，约三五分钟即熟。铲了出来，放在碟子内，趁热食之。

特点：粘腻糯软，油津香甜，外酥里嫩，金黄亮眼。

此一饼也。请诸位看官暂收馋涎，余这里再介绍一饼。我不说，任你去猜，若猜成油饼就错了，我说的是核桃饼。商州的核桃饼远近驰名。

做法：将核桃仁去掉杂质，放于锅内用小火焙得焦黄，去皮，加入精盐捣成泥状，制成核桃泥。将面粉蒸熟，加入菜籽油拌匀，制成油面。面粉加入油面、酵面和碱面反复揉到，揪了若干鸡卵大的疙瘩，小擀杖擀薄，裹了核桃泥馅儿，再擀成薄薄的圆饼，烤箱内烤了，三五分钟即熟。

特点：薄脆香酥，搭嘴即化，老幼咸宜，余味绵长。

外地人来商洛，别的美食不尝犹可，惟核桃饼是必尝的。西安某君来商州出差，回时专门带了三二十个核桃饼，馈赠亲朋好友，吃者无不赞其味美。可惜带的过少，供不应求，留给自家的仅剩一个，素喜美食的媳妇只尝了一口就没了，于是惹得她嘴噘脸吊，嗔怪丈夫说，以后无论去天南海北出差，见好吃好喝的豁出命也要多带些回来。比如这商州的核桃饼，人刚吃出点味儿却没有了，惹得人念想一辈子。