柘城小磨香油，简称小磨油。它以芝麻为原料，用手工操作原始小石磨，水代法加工制取，具有浓郁的独特香味，是良好的调味油。柘城加工制取手工小磨香油，在我国已有400多年的历史。小磨香油主要用作佐餐调味，也是一些传统特色食品糕点的主要作料。按国家标准，分为一级小磨香油和二级小磨香油。产品除国内销售外，每年还有一定数量销往港澳地区和东南亚是各国。

    小磨香油的由来：据《县志稿》载：崔氏一族，明初由山西洪洞县迁潍县大于河崔家庄。一天吃午饭时，他把碗里的芝麻糊用开水稀释准备加到菜里使用时，因多加了开水，用筷子搅拌时，发现上面漂着一层油珠，并有一股特殊的香味。于是他便想到了制作小磨香油。